| I prodotti dell'alveare |
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L'ACETO di MIELE L'aceto di miele per la maggior parte dei consumatori è un prodotto nuovo mai sentito, in realtà l'aceto di miele è un prodotto antichissimo usato già nell'antico Egitto. Il metodo di preparazione è lento ma identico agli altri agri: in pratica gli zuccheri in acqua fermentano producendo alcool (idromele) che successivamente in certe condizioni si degrada in aceto successivamente filtrazioni e decantazioni permettono di ottenere il prodotto finale. E' un aceto delicato prodotto a freddo utilizzabile come gli aceti più classici di uso comune
IL PROPOLI Sul propoli si sono scritti fiumi di parole, ma le proprietà di questo antibiotico naturale sono veramente stupefacenti, La propoli è una resina che viene prodotta in determinate stagioni dalle piante arboree sopratutto in prossimità delle gemme, queste sostanze vengono raccolte dalle api che sfruttano all'interno dell'alveare sia per le proprietà antibiotiche che strutturali usandola come cementante. L'estrazione dei principi attivi in particolare la pinocembrina e la galangina avviene attraverso la macerazione in alcool a 95 gradi per circa 54 giorni la propoli viene normalmente prodotta quindi in soluzione alcoolica al 20 % di propoli. Normalmente viene utilizzata nel periodo preinvernale usando 5 - 10 gocce a seconda delle abitudini, può essere assunta direttamente o tramite un cucchiaino di miele o una zolletta di zucchero, un secondo metodo consiste nel mettere in poca acqua le gocce ed effettuare sciaqui e gargarismi per la disinfezione del cavo orale e contro gengiviti, herpes e afte. in ogni caso è molto importante non ingerire subito la propoli ma mantenere a lungo il prodotto in bocca per favorire l'azione dei principi attivi.
Questa crema è prodotta molto semplicemente con vaselina e propoli, le proprietà antibiotiche del propoli ne fanno un ottimo unguento per scottature e per la cicatrizzazione delle ferite prevenendo infezioni e facilitando così il processo rigenerativo della pelle.
LA BIRRA al MIELE La birra al miele è una novità di quest'anno, dopo due anni di prove si e' ottenuto un prodotto dalle ottime caratteristiche organolettiche, questa birra e' di tipo artigianale non pastorizzata e non filtrata il miele viene utilizzato al posto degli zuccheri nella seconda fermentazione, la produzione viene effettuata al Birrificio Montegioco di Montegioco (AL) dal Mastro birraio Franzosi Riccardo.
LA CERA La cera prodotta in azienda viene fatta lavorare presso una cereria di fiducia e riutilizzata in azienda attraverso i fogli cerei. (foto) |